Lambaskankar með rósmaríni

Innihald

• 4 lambaskankar
• Slurkur af ólífuolíu
• 4 hvítlauksrif, skorin í sneiðar
• 1 laukur, smátt saxaður
• 1 matskeið saxað, ferskt rósmarín
• 2dl hvítvín
• salt
• pipar

Aðferð

1. Brúnaðu skankana í olíunni á heitri pönnu/potti í 10 mínútur til korter. Taktu skankana svo til hliðar
2. Lækkaðu hitann á pönnunni og settu hvítlauk og lauk saman á hana. Steiktu þar til laukurinn verður glær (ekki brúna hann).
3. Settu skankana aftur á pönnuna, helltu hvítvíninu yfir þá og kryddaðu með rósmaríninu, saltinu og piparnum. Lokaðu pönnunni og láttu malla á lágum hita þar til skankarnir eru mjög meyrir - í ca. tvo til tvo og hálfan tíma.