Marokkanskur kjúklingaréttur

Svakalega einfaldur, fljótlegur og umfram allt góður kjúklingaréttur

Innihald

• 1 1/2 tsk. kúmen
• 1 tsk. kanill
• 1 tsk. chilli duft
• 1 1/2 tsk. paprika
• 1 tsk. malaður kóríander
• 1/4 tsk. negull
• 1 tsk. malaður engifer
• 1 1/2 tsk salt
• 2 hvítlauksrif
• 2 msk sítrónusafi
• 1 msk ólífuolía
• Heill kjúklingur (eða bitar)
• 250 ml. kjúklingasoð
• 250 gr. kúskús
• 40 gr. smjör
• 30 gr. rúsínur
• 2 msk. möndluspænir

Aðferð

1. Kryddinu, olíunni, sítrónusafanum og hvítlauknum hrært saman og smurt á kjúklinginn
2. Kjúklingurinn steiktur í ofni (ca. klst)
3. Kúskús-ið soðið í kjúklingasoðinu skv. leibeiningum á pakkanum
4. Rúsinum, smjöri og möndlum hrært í kúskús-ið

Ef soð er af kjúklingnum er gott að nota það sem sósu með réttinum.