Hugi Þórðarson

Frönsk kjötsúpa

Innihald

  • 400g nautakjöt, skorið í 1-3cm teninga
  • 2msk matarolía
  • 1 laukur
  • 1 búnt steinselja
  • 2msk tómatmauk
  • 2dl rauðvín
  • 8dl kjötsoð
  • 2 gulrætur
  • 4 meðalstórar kartöflur
  • 1 blaðlaukur
  • 100g sveppir
  • 3 sneiðar beikon
  • 1tsk timian
  • salt og svartur pipar
  • 2 lárviðarlauf

Aðferð

  1. Steikja laukinn í olíunni þar til hann er orðinn glær (ekki brúna hann)
  2. Brúna kjötið á heitri pönnu.
  3. Saxa steinseljuna, gulræturnar, púrruna og afhýddar kartöflurnar
  4. Blanda í öflugan pott öllu nema sveppunum
  5. Sjóða allt það heila í um eina klst., smakka til með salti og pipar (og jafnvel auka rauðvíni). Sveppina má setja út í þegar svona 20 mínútur eru eftir af suðutímanum.


Umsagnir

Vertu fyrst(ur) til að skrifa um þessa uppskrift og gefa henni einkunn.

Þú verður að skrá þig inn til að geta tjáð þig um uppskriftir.