Hugi Þórðarson

Súkkulaðiflaustur

Þetta flaustur (fudge) er ljúffengt. Ef þú ert að flaustra í jólagjafirnar mæli ég með því að tvöfalda uppskriftina. Það tryggir að eitthvað verði eftir í pakkana.

Innihald

  • 300g sykur
  • 1,5 dl rjómi
  • 50g smjör
  • 200g sykurpúðar
  • 200g 70% súkkulaði
  • 100g suðusúkkulaði
  • 100g saxaðar pecan-hnetur
  • 2 tsk vanilludropar
  • 1 tsk salt

Aðferð

  1. Settu smjörpappír í eldfast mót og smurðu hann með smjöri.
  2. Blandaðu sykrinum, rjómanum, smjörinu og saltinu saman í pott. Hitaðu þar til sykurinn er uppleystur og blandan fer að sjóða.
  3. Lækkaðu undir pottinum þegar suðan kemur upp. Bættu sykurpúðunum í pottinn. Hrærðu í pottinum þar til sykurpúðarnir eru bráðnaðir
  4. Láttu sjóða varlega á blöndunni í um 5 mínútur. Hrærðu allan tímann.
  5. Lækkaðu undir pottinum og bættu súkkulaðinu saman við. Hrærðu þar til það er allt bráðnað og vel blandað saman við.
  6. Að lokum hrærirðu pecan-hnetunum og vanilludropunum saman við.
  7. Helltu öllu gumsinu í eldfasta mótið.
  8. Flaustrið er um tvo klukkutíma að kólna í ísskáp. Þegar það er orðið stíft er hægt að hvolfa því úr mótinu og skera það í neysluvænar molastærðir. Njótið vel!

Hægt er að nota möndlur, valhnetur eða hvaða hnetur sem er í stað pecan-hnetanna. Notaðu flaustrmyndaflugið.
Það er líka gott fyrir núggatnagga að skipta 100g af 70% súkkulaðinu út fyrir 100g af mjúku núggati.


Umsagnir

Vertu fyrst(ur) til að skrifa um þessa uppskrift og gefa henni einkunn.

Þú verður að skrá þig inn til að geta tjáð þig um uppskriftir.