Hugi Þórðarson

Parmaskinku-ravioli-grænmetis-ljúffengi

Dásmlega girnilegt ravioli-salat með parmaskinku og léttsteiktu grænmeti.

Innihald

  • Ravioli, heimagert eða úr búð, með þeirri fyllingu sem hverjum þykir best
  • Grænmeti í grófum strimlum
  • Salat, dökkgrænt!
  • Ristaðar furuhnetur
  • Parmesan
  • Parmaskinka
  • Balsamik-sýróp

Aðferð

  1. Salat sett á diskana. Klettasalat er mjög gott.
  2. Grænmeti í grófum strimlum léttsteikt upp úr olíu og kryddi. Ég notaði gulrætur, snjóbaunir, rauðlauk, papriku og kúrbít. Kryddaði með sjávarsalti, svörtum pipar, chili-flögum og cumin.
  3. Ravioli soðið í 2 mínútur (eða eftir leiðbeiningum). Ég notaði prosciutto-fyllt ravioli en annað í uppáhaldi er spínat og ricotta.
  4. Fallegt að leyfa salatinu og steiktgrænmetinu að mynda beð fyrir ravioliið sem svo myndar beð fyrir…
  5. …skinkuna sem er sett í rósum ofan á ravioliið.
  6. Grófum flyksum af parmesan-osti ríkulega dreift yfir.
  7. Furuhnetum stráð yfir. Ég rista þær á þurri pönnu með Maldon-salti.
  8. Kantarnir loks skreyttir með balsamik-sýrópinu sem dressar þetta upp.

Létt, þægilegt einfalt og óhugnanlega gómsætt.


Umsagnir

Vertu fyrst(ur) til að skrifa um þessa uppskrift og gefa henni einkunn.

Þú verður að skrá þig inn til að geta tjáð þig um uppskriftir.