Sólþurrkaðir tómatar

Þetta eru eiginlega frekar "ofnþurrkaðir tómatar" en sólþurrkaðir.

Innihald

• Tómatar, eins margir og þú vilt gera
• Hvítlaukur, fínt saxaður
• Fersk basilíka, fínt söxuð
• Ólífuolía
• Sjávarsalt í flögum
• Svartur pipar, malaður

Aðferð

1. Skerið tómatana í helminga og hreinsið úr þeim aldinkjötið.
2. Setjið smjörpappír á ofnplötu og raðið tómötunum á plötuna, þannig að sárið snúi upp.
3. Blandið hvítlauk og basilíku saman við smá ólífuolíu. Penslið tómatana með blöndunni
4. Stráið vel af salti og pipar yfir tómatana.
5. Setjið í ofn og þurrkið við 100 gráður í 4-8 tíma (eftir stærð tómatanna), þar til húðin á þeim er orðin leðurkennd.

Kjörið er að nota innvolsið sem varð afgangs í taco- eða pizzasósu.